Instructies

1. Bereid de marinade:

   Meng in een grote kom de iKi Bier, sojasaus, honing, bruine suiker, gehakte knoflook, geraspte gember, rijstazijn, sesamolie, zwarte peper en zout. Klop alles samen tot de suiker volledig is opgelost.

   Doe de kippenborsten (of dijen) in een hersluitbare plastic zak of ondiepe schaal en giet de marinade over de kip. Sluit de zak of dek de schaal af en zet minstens 2 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht, zodat de smaken zich kunnen vermengen.

2. Verwarm de grill voor:

   Verwarm je grill op middelhoog vuur. Als je een grillpan of fornuis gebruikt, verwarm deze dan met een beetje olie op middelhoog vuur.

3. Grill de kip:

   Haal de kip uit de marinade en gooi de marinade weg (of bewaar het om een glazuur te maken). Grill de kip ongeveer 6-8 minuten per kant (afhankelijk van de dikte), tot de kip een interne temperatuur van 75°C heeft bereikt en mooie grillstrepen heeft.

4. Maak het bierglazuur:

   Terwijl de kip grilt, giet je de overgebleven marinade in een klein steelpannetje. Breng het op middelhoog vuur aan de kook en laat het 5-7 minuten koken, tot het indikt tot een glazuur. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen. Als je een dikker glazuur wilt, kun je een beetje maïzena (opgelost in water) aan de sudderende saus toevoegen.

5. Glaceer de kip:

   Borstel in de laatste 2-3 minuten van het grillen het bierglazuur royaal op de kipfilets, zodat het glazuur kan karameliseren en een glanzend laagje vormt. Draai de kip om en glazuur de andere kant.

6. Serveer:

   Zodra de kip gaar en mooi geglazuurd is, haal je hem van de grill. Laat een paar minuten rusten.

   Garneer met sesamzaadjes en gehakte groene uien voor een extra vleugje smaak en kleur.

Opmerkingen

• Het iKi Bier in de marinade en het glazuur maakt de kip niet alleen malser, maar voegt ook een subtiele moutige zoetheid en diepere smaak toe die prachtig samengaat met de sojasaus en honing.

• Dit recept is heerlijk met gegrilde groenten of een eenvoudige rijstpilaf als bijgerecht.