Instruktioner

1. Forbered marinaden:

   Bland iKi Beer, sojasauce, honning, brun farin, hakket hvidløg, revet ingefær, riseddike, sesamolie, sort peber og salt i en stor skål. Pisk det hele sammen, indtil sukkeret er helt opløst.

   Læg kyllingebrysterne (eller lårene) i en genlukkelig plastpose eller et lavt fad, og hæld marinaden over kyllingen. Luk posen eller dæk fadet til, og læg det på køl i mindst 2 timer, helst natten over, så smagene kan smelte sammen.

2. Forvarm grillen:

   Varm grillen op til middelhøj varme. Hvis du bruger en grillpande eller et komfur, skal du varme den op med lidt olie ved middelhøj varme.

3. Grill kyllingen:

   Tag kyllingen ud af marinaden, og kassér marinaden (eller gem den til at lave en glasur). Grill kyllingen i ca. 6-8 minutter på hver side (afhængigt af tykkelsen), indtil kyllingen har en indre temperatur på 75 °C og har pæne grillmærker.

4. Lav ølglasuren:

   Mens kyllingen griller, hælder du den resterende marinade i en lille gryde. Lad den simre ved middel varme, og lad den koge i 5-7 minutter, indtil den tykner til en glasur. Rør af og til for at undgå, at den brænder på. Hvis du foretrækker en tykkere glasur, kan du tilsætte en smule majsstivelse (opløst i vand) til den simrende sauce.

5. Glasér kyllingen:

   I de sidste 2-3 minutter af grillningen pensles ølglasuren generøst på kyllingebrysterne, så glasuren karamelliserer og danner et blankt lag. Vend kyllingen, og glasér den anden side, og gentag processen.

6. Servering:

   Når kyllingen er gennemstegt og smukt glaseret, tages den af grillen. Lad den hvile i et par minutter.

   Pynt med sesamfrø og hakkede forårsløg for et ekstra pift af smag og farve.

Bemærkninger

• iKi Beer i marinaden og glasuren gør ikke kun kyllingen mør, men tilfører også en subtil maltagtig sødme og smagsdybde, der passer smukt sammen med sojasauce og honning.

• Denne opskrift fungerer fantastisk med grillede grøntsager eller en simpel rispilaf som tilbehør.