Ingredienser
- 1 flaske iKi-øl
- 5 gram yuzu-juice
- 2 spiseskefulde fløde
- 75 gram sukker
- Småkager
- 5 æg
- 150 gram sukker
- 125 gram mel
- 5 gram matcha
- 4 gram Kizami Yuzu
- Karamel
- 200 gram sukker
- 200 ml vand
- 10 gram Kizami Yuzu
Forberedelse
For at forberede sorbeten skal du blande alle ingredienserne. En vigtig detalje er, at iKi Bear skal være kold, så den skummer mindre, og så isen bliver til sorbetiere.
Til kagen deles æggene, og æggeblommerne piskes let med sukkeret sammen med matcha og kizami yuzu.
Drys forsigtigt sammen, og vend derefter det sigtede mel i. Kom dejen i et smurt fad, og bag den i 20 minutter ved 180 grader.
Karamellen Som prikken over i'et blandes ingredienserne ved svag varme. Kog, indtil karamellen begynder at få en let farve, og tilsæt lidt vand for at fortynde den, hvis det er nødvendigt.
Denne opskrift er skrevet og udgivet af Yama
