iKi pédia

Au début de ce siècle Arjen Hemelaar a fait des voyages à travers le monde entier et il a passé trois années dans un monastère japonais. C’est ici que les premières réflexions et idées à propos de la bière iKi trouvent leurs origines lorsqu’Arjen a fait la connaissance de beaucoup de produits à base de thé vert. Une fois de retour aux Pays-Bas, il avait le grand désir de faire quelque chose avec les expériences qu’ils a vécues. Et il a découvert qu’il n’y avait pas encore une bière à base de thé vert.

Au 19ième siècle la bière était la boisson la plus populaire, parce que l’eau ne se buvait pas sans danger. L’introduction du thé dans le monde entier date du début du 20ième siècle. A cette époque les gens ont commencé à voyager de plus en plus et ainsi le thé est devenu la boisson la plus appréciée. Est-ce qu’il faut conclure de l’étude de ces deux siècles que la bière à base de thé vert sera la boisson la plus aimée du 21ième siècle?

Le premier produit, iKi Yuzu, a été développé par des diplômés en sciences   alimentaires de l’université de Wageningen, aux Pays-Bas. Ils ont développé un produit de qualité exceptionnelle qui fut la base de toutes les saveurs de la bière iKi. Aujourd’hui, Joppe de Bres de la brasserie Breda est responsable du développement et brassage futurs de la bière iKi.

Actuellement le PDG, Luit Mulder, organise les activités logistiques et surveille la qualité. Il va réaliser de nouvelles saveurs et trouver des marchés nouveaux. C’est son objectif d’élargir la part du marché de la bière iKi dans le monde entier.